さがみ屋製麺より商品直送！札幌本場のラーメン通販はラーメン.コムです。

ラーメン.コムは札幌発本場の美味しいラーメンをお届けします。　　　　　　　　

さがみ屋製麺よりお客様のご自宅へ直送致します。

さがみ屋製麺工場より商品直送！人気の秘密！

ラーメンコムのお買い物は、さがみ屋製麺工場より直送されます！美味しさの秘密は麺工場直送だからご家庭でも美味しく召し上がれるのです！
設立昭和３年伝統と匠の技が今でも生きてるわけなんです

工程・１
小麦粉の選定、受け入れ

工程・２
小麦粉の計量、ミキサーに排出
ミキサーで粉をかん水と混ぜ合わせる

工程・３
複合

厳選のうえ決定した、小麦粉をバラ受け（最大15ｔ）特注麺製造の小麦粉、単袋（25ｋｇ）で受入

必要数量を設定し、小麦粉をＮＢＳより計量機で自動計量する。計量機よりミキサーに排出

約5ｍｍの厚さに荒延べし、さらに複合した麺帯を巻取り、ポリ袋で包む。


第１ロール、第２ロール、第３ロールと熟成させた麺帯を通し、段々と薄くしていく。

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７切り出し
それぞれのアイテムによって、切刃、厚さ長さなどを設定し、麺線に切り出す

８丸める、箱詰め
丸目機で１づつ丸めて、整列機で５個づつ整え、折の中に30個入れる。

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９熟成折に入れた麺を各アイテムごとに、熟成させる麺は熟成庫に、熟成させない麺は冷蔵庫にそれぞれ入れる。		さがみ屋特製麺完成！

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