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| 札幌発!つけめん と言えば 「らーめん 菜」 のご紹介です。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
和味(なごみ)らーめんから伝わる店主の気持ち 「らーめん 菜」 の つけめん
札幌の観光名所のひとつであるサッポロファクトリーに近接する らーめん菜 この店の特徴でもある「和風だし」の秘密は、毎朝作る「一番だし」。サバ、カツオ、煮干などから作る一番だしを、トンコツ、鶏ガラ、野菜のスープと直前にブレンド。店の雰囲気、らーめんの香り全てが「和」である。「和味(なごみ)とは私のモットーで、和の味と雰囲気で和んでもらいたい。」と語る店主の味の要は「自分の舌」と確かなセンスが光る店である。 お店でしか味わえなかった、あの つけめん がご自宅でご賞味できます。
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